|
Рецепты вторых блюд
|
|
| сита | Дата: Вторник, 24.12.2013, 16:00 | Сообщение # 16 |
 Генерал-лейтенант
Группа: Администраторы
Сообщений: 538
Статус: Offline
| Запеченные котлетки «Сметанные» под сырной корочкой
|
| |
|
|
| сита | Дата: Вторник, 24.12.2013, 16:03 | Сообщение # 17 |
|
Генерал-лейтенант
Группа: Администраторы
Сообщений: 538
Статус: Offline
| Скумбрия фаршированная
|
| |
|
|
| сита | Дата: Вторник, 24.12.2013, 16:08 | Сообщение # 18 |
|
Генерал-лейтенант
Группа: Администраторы
Сообщений: 538
Статус: Offline
| Зразы из баклажанов
|
| |
|
|
| сита | Дата: Вторник, 24.12.2013, 16:10 | Сообщение # 19 |
|
Генерал-лейтенант
Группа: Администраторы
Сообщений: 538
Статус: Offline
| Запеканка с рикоттой и шпинатом
|
| |
|
|
| сита | Дата: Вторник, 24.12.2013, 21:56 | Сообщение # 20 |
|
Генерал-лейтенант
Группа: Администраторы
Сообщений: 538
Статус: Offline
| Яйца по-флорентийски
|
| |
|
|
| сита | Дата: Вторник, 24.12.2013, 22:09 | Сообщение # 21 |
|
Генерал-лейтенант
Группа: Администраторы
Сообщений: 538
Статус: Offline
| Закуска "Французская"
|
| |
|
|
| сита | Дата: Вторник, 24.12.2013, 22:16 | Сообщение # 22 |
|
Генерал-лейтенант
Группа: Администраторы
Сообщений: 538
Статус: Offline
| Курица в перце
 
|
| |
|
|
| сита | Дата: Вторник, 24.12.2013, 22:51 | Сообщение # 23 |
|
Генерал-лейтенант
Группа: Администраторы
Сообщений: 538
Статус: Offline
| Яичные котлеты
|
| |
|
|
| сита | Дата: Вторник, 24.12.2013, 23:25 | Сообщение # 24 |
|
Генерал-лейтенант
Группа: Администраторы
Сообщений: 538
Статус: Offline
| Рулет из куриного филе с черносливом в духовке
|
| |
|
|
| сита | Дата: Среда, 25.12.2013, 01:37 | Сообщение # 25 |
|
Генерал-лейтенант
Группа: Администраторы
Сообщений: 538
Статус: Offline
| Цыганский шницель
Ингредиенты:
• сыр твердый — 200 г
• ветчина — 100 г
• яйца — 2 шт.
• мука для панировки.
Приготовление
Сыр и ветчину режем нетолстыми ломтиками.
Шницель складываем из 5-ти слоев.
На ломтик сыра кладем ломтик ветчины, опять сыр, затем ветчина и сыр.
Панируем в муке, затем обильно обваливаем в разболтанном яйце (яйцо не экономить), снова в муке и опять в яйце.
Сразу выкладываем на сковороду.
Жарить на предварительно хорошо разогретой сковороде с маслом по одному разу с
каждой стороны до получения красивой поджаристой корочки.
Сразу подавать на стол.
ПРИМЕЧАНИЕ. Это блюдо очень удобно к завтраку или для срочного приготовления горячей закуски.
Подобным образом готовится «Шницель по-римски» из сыра. Ломтик очень холодного
(прямо из холодильника) твердого сыра толщиной в 1 см обвалять в муке,
затем обильно в яйце, щедро панировать в пшеничных сухарях или в тонко
нарезанных полосках свежего белого хлеба (панировки должно быть много).
Кратко обжарить по разу с каждой стороны на предварительно хорошо
разогретой сковороде с маслом.
|
| |
|
|
| сита | Дата: Вторник, 07.01.2014, 22:54 | Сообщение # 26 |
|
Генерал-лейтенант
Группа: Администраторы
Сообщений: 538
Статус: Offline
| Вкуснейший пирог
|
| |
|
|
| сита | Дата: Вторник, 07.01.2014, 23:36 | Сообщение # 27 |
|
Генерал-лейтенант
Группа: Администраторы
Сообщений: 538
Статус: Offline
| Тортилья с кабачками по-испански
|
| |
|
|
| сита | Дата: Вторник, 07.01.2014, 23:41 | Сообщение # 28 |
|
Генерал-лейтенант
Группа: Администраторы
Сообщений: 538
Статус: Offline
| 10 маринадов к шашлыку
1) гранатовый сок, зира, перец, кориандр, рубленый репчатый лук (с зирой поосторожнее, т.к. она имеет ну очень специфический привкус);
2) сухое вино, лук, соль, перец, специи;
3) виноградный уксус, соль, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех, корень петрушки, лук, морковь, чеснок;
4) красное или белое сухое вино, виноградный уксус, морковь, лук, гвоздика, лавровый лист, чеснок, тмин, душистый перец;
5) лук, прокисший томат;
6) красное сухое вино, лавровый лист, можжевельник, черный перец;
7) кефир, белый хлеб, лук, соль, перец;
8) мелко нарезанный лук, лимон, лавровый лист, перец, помидор, зелень. Мясо и специи переложить слоями;
9) лук репчатый, петрушка, укроп, помидоры, соль, перец — маринад для рыбы.
10) йогурт, чеснок, имбирь, лимон, куркума, кориандр, тмин, гарам масала, жгучий красный перец чили, соль.
|
| |
|
|
| сита | Дата: Вторник, 07.01.2014, 23:44 | Сообщение # 29 |
|
Генерал-лейтенант
Группа: Администраторы
Сообщений: 538
Статус: Offline
| Нежный рулет для любителей кальмаров
Ингредиенты:
- кальмары (у меня вареные)- 600 грамм;
- тертый сыр - 300 грамм;
- сырое куриное яйцо - 2 штуки;
- вареное куриное яйцо - 3 штуки;
- творожный сыр типа Альметте - 100 грамм
- огурец свежий - 1 штука;
- огурец маринованный - 1 штука;
- зелень любая - 1 пучок;
- специи- по вкусу.
Приготовление:
1. Кальмары измельчила, смешала с тертым сыром, посолила, поперчила (у меня лимонный перец).
2. Смешала их с тертым сыром и 2 взбитыми яйцами. 3. Полученную массу
распределила на противне на бумаге для выпечки и запекла минут 10 при
200 градусах в разогретой духовке.
4. Пока кальмары запекались, порезала огурцы и зелень.
5. Также измельчила вареные яйца.
6. Запеченный пласт слегка остудила , а потом густо промазала творожным сыром.
7. Распределила на нем огурцы и зелень. Сверху еще промазала творожный сыр и выложила порезанные яйца.
8. Свернула пласт в рулет, запаковала в фольгу и подержала в ней до остывания где-то час.
|
| |
|
|
| сита | Дата: Вторник, 07.01.2014, 23:57 | Сообщение # 30 |
|
Генерал-лейтенант
Группа: Администраторы
Сообщений: 538
Статус: Offline
| Голубцы с грибами и яйцами
Ингредиенты:
Сушеные грибы - 120 г
Лук репчатый - 2 шт.
Петрушка свежая - 1 пуч.
вареные яйца - 4 шт.
Капуста листовая - 1 кг
Сметана 20% - 300 г
Сыр твердый - 80 г
1. Грибы замочите в холодной воде и затем отварите в той же воде.
2. Нашинкованный
лук обжарьте на масле, добавьте нарезанные ломтиками грибы, жарьте еще
5-7 минут, затем положите зелень, мелко рубленные яйца, посолите,
поперчите и перемешайте.
3. Капустные листья отварите, уложите на них приготовленный фарш и сформируйте голубцы.
4. Залейте голубцы сметаной, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до готовности.
|
| |
|
|
